Fırınlar
Uzun gecelik mayalanmayla doğal mayalı somunlar, elle katlanmış kruvasanlar ve günde yaklaşık iki yüz somun. Tükendiğinde o günün sonudur.
2016'dan beri Hope Street'te fırıncılık
18 sa
9 yıl
Günlük somunumuz, 18 saat mayalanma, kalın kabuk ve açık iç.
Ayçiçeği, keten ve kimyon. Perşembe, Cumartesi ve Pazar günleri pişirilir.
Avrupa tarzı tereyağıyla üç günde elle katlanır.
Fiyat: $5 ile $6
Meyve mevsime göre değişir, kakuleli çörek her gün vardır.
Fiyat: $65'ten başlayan
Altı veya sekiz inç, bir hafta önceden bildirim, Çarşamba sabahları tadım.
Fiyat: Teklifle
7am'den önce teslim edilen sürekli siparişler, üç günlük asgari hazırlık süresi.
Cumartesileri Barrington'dan geliyorum ve bunun için alarm kurmaya başladım.
Steve K., Köy ekmeği müdavimi
Kruvasan gerçekten çıtırdıyor. Buralarda olması gerekenden daha nadir.
Nina P., Pazar sabahı
Kızımın doğum günü pastasını süt ürünü olmadan yaptılar ve yine de masadaki en iyi pastaydı.
Omar J., Özel pasta
Evet. Bir gün önce 6pm'ye kadar web sitesinden ön sipariş verin, 1pm'ye kadar adınıza saklarız. Sonrasında rafa geri gider, çünkü kapanışta kalan somunlar israftır.
Hafta içi raf genellikle öğlene kadar dolu kalır. Cumartesi ve Pazar popüler somunlar 10am'e kadar biter. Hafta sonları hamur işleri ekmekten daha erken tükenir.
Yok. Bu unlu bir mutfak, havada her yerde gluten var ve güvenli tutamayacağımız bir şey satmaktansa net biçimde hayır demeyi tercih ederiz.
İlk iki gün kesilmiş yüzü aşağı gelecek şekilde bir tahtada, poşetsiz. Sonrasında kalanı dilimleyip dondurun. Ekşi mayalı ekmeği buzdolabına koymayın, tezgâhta olduğundan daha hızlı bayatlar.
Ziyaretçinin okuduğu ilk şey, üstünde küçük bir etiket olarak "2016'dan beri Hope Street'te fırıncılık" bulunan "Ekmek sekizde fırından çıkar, biri geçmeden biter" cümlesidir. Alttaki satır açıklamayı yapar: "Uzun gecelik mayalanmayla doğal mayalı somunlar, elle katlanmış kruvasanlar ve günde yaklaşık iki yüz somun. Tükendiğinde o günün sonudur." İki düğme gelir: harekete geçmeye hazır olanlar için "Ekmek ön siparişi" ve önce göz atmak isteyenler için "Fırın listesini görün". Düzen bölünmüş bir hero'dur; bir yanda metin, diğer yanda görüntü bulunur ve durağan fotoğraf yerine döngüdeki stok görüntü kullanılır.
Hero'nun hemen altında, 4 kısa gerçekten oluşan bir şerit, çoğu fırın sitesinin "güvenilir" veya "deneyimli" gibi belirsiz sözcüklere bıraktığı işi yapar: 200 (günde somun), 18 sa (köy ekmeğinde mayalanma), 9 yıl (Hope Street'te) ve 8am (ekmek rafa çıkar). Her biri müşterinin kontrol edebileceği veya işletmeyi bağlayabileceği bir şeydir.
"Günlük fırın" bölümü şunları listeler (6 fırın ürünü): Köy ekşi mayalı ekmeği, 900g ($9), Tohumlu çavdar ($10.50), Tereyağlı kruvasan ($4.75), Sabah çörekleri ve danish ($5 ile $6), Özel kutlama pastası ($65'ten başlayan) ve Restoranlara toptan (Teklifle). Fiyatlar $4.75 ile $65 arasında değişir, bu yüzden ziyaretçi saniyeler içinde bütçeye uyup uymadığını anlar. Tek satırlık bir not koşulları belirler: "Çarşambadan Pazara. Ön siparişler 1pm'ye kadar tutulur." Her öğenin kendi cümlesi vardır, örneğin "Günlük somunumuz, 18 saat mayalanma, kalın kabuk ve açık iç."
"Dört fırıncı, tek katlı fırın, erken bir alarm" başlığı altında hakkında bölümü şöyle der: "Bellweather 2014'te Cumartesi pazarı tezgâhı olarak başladı ve Hope Street dükkânını iki yıl sonra aldı. Maya, Elena'nın ilk mutfak işinden taşıdığı aynı mayadır ve o zamandan beri günde iki kez beslenir." Ardından değerlerden oluşan bir paragraf yerine 3 somut madde sıralar: uzun gecelik mayalanmalar, ekşi mayada ticari maya yok, bölgesel bir değirmenden temin edilen un, bir kısmı burada öğütülür ve bir günlük ekmek yarı fiyatına satılır, Pazar günleri kapanışta bağışlanır.
3 yorum var, her biri bir isim ve bağlamla imzalanmış (Steve K., Köy ekmeği müdavimi; Nina P., Pazar sabahı; Omar J., Özel pasta). Hiçbiri "harika hizmet" demiyor. Belirli bir ana değiniyorlar, örneğin "Kruvasan gerçekten çıtırdıyor. Buralarda olması gerekenden daha nadir."
SSS 4 soruyu kapsar: "Bir somun ayırtabilir miyim?", "Ne zaman tükeniyorsunuz?", "Glütensiz seçenekleriniz var mı?" ve "Ekmeği nasıl saklamalıyım?". Yanıtlar doğrudandır. İlki şöyle der: "Evet. Bir gün önce 6pm'ye kadar web sitesinden ön sipariş verin, 1pm'ye kadar adınıza saklarız."
Sayfa "Önceden sipariş verin veya uğrayın" ile kapanır. Kimse iletişime geçmeden önce beklentileri belirler: "Ön siparişler bir gün önce 6pm'de kapanır. Pastalar ve toptan için 10am ile 2pm arasında dükkânı arayın." Çalışma saatleri yazılıdır (Çar ile Paz 7am ile 3pm, Pzt ve Sal kapalı) ve hizmet verilen bölge de (Providence East Side, Pawtucket, Barrington). Telefon numarası da her kaydırma konumunda üst bilgide durur, böylece kimsenin onu araması gerekmez.
Palet üç renktir: #fbf6ee arka plan, #231a12 metin ve yalnızca düğmeler ile etiketlerde kullanılan bir vurgu rengi (#a8471f). Başlıklar serif bir yazı tipiyle dizilmiş ve düğmelerin köşeleri 6px yuvarlaktır. Menüde 6 öğe vardır (Hizmetler, Fiyatlandırma, Hakkımızda, Yorumlar, SSS ve İletişim) ve hepsi tek sayfadadır, bu yüzden insanları tıklatmak yerine kaydırır.
Ücretsiz başlayın · Kredi kartı gerekmez