Пекарни
Хлеб на натуральной закваске с долгой ночной ферментацией, круассаны, тесто для которых вручную раскатываем слоями в течение трех дней, и около двухсот буханок в день. Если все продано, значит, день удался.
Печем на Хоуп-стрит с 2016 года
18 ч
9 лет
Наш повседневный хлеб: ферментация 18 часов, хрустящая корочка и пористый мякиш.
Подсолнечник, лен и тмин. Печем по четвергам, субботам и воскресеньям.
Три дня вручную раскатываем тесто слоями с европейским сливочным маслом.
Цена: $5–$6
Начинка из фруктов меняется по сезону, булочка с кардамоном есть каждый день.
Цена: От $65
Диаметр 6 или 8 дюймов; заказ за неделю, дегустации по средам утром.
Цена: По запросу
Регулярные заказы доставляем до 7am; минимальный срок — три дня.
По субботам я еду из Баррингтона и уже ставлю будильник, чтобы не проспать.
Steve K., постоянный покупатель деревенского хлеба
Круассан и правда рассыпается на хрустящие слои. Здесь такое встречается реже, чем должно бы.
Nina P., воскресное утро
Они испекли для дня рождения моей дочери торт без молочных продуктов, и все равно это был лучший торт на столе.
Omar J., торт на заказ
Да. Оформите предзаказ на сайте до 6pm накануне, и мы оставим хлеб под вашим именем до 1pm. Потом вернем его на полку, потому что непроданный к закрытию хлеб пропадает.
В будни хлеб обычно остается примерно до полудня. В субботу и воскресенье популярные виды разбирают к 10am. По выходным выпечка заканчивается раньше хлеба.
Нет. На кухне много муки и в воздухе повсюду есть глютен; лучше сказать об этом прямо, чем продавать продукт, безопасность которого мы не можем гарантировать.
Первые два дня кладите его срезом вниз на доску, без пакета. Потом нарежьте остаток и заморозьте. Не храните хлеб на закваске в холодильнике: там он черствеет быстрее, чем на столе.
Первое, что видит посетитель: «Хлеб из печи в восемь — к часу его уже нет», а над заголовком стоит небольшая подпись «Печем на Хоуп-стрит с 2016 года». Строка ниже раскрывает обещание: «Хлеб на натуральной закваске с долгой ночной ферментацией, круассаны, тесто для которых вручную раскатываем слоями в течение трех дней, и около двухсот буханок в день. Если все продано, значит, день удался». Затем идут две кнопки: «Заказать хлеб заранее» для тех, кто готов действовать, и «Посмотреть список выпечки» для тех, кто пока осматривается. Первый экран разделен: текст с одной стороны, видеоряд с другой; вместо статичного фото используется зацикленное стоковое видео.
Сразу под первым экраном расположена строка из 4 фактов. Она заменяет расплывчатые слова вроде «надежный» и «опытный», которыми ограничиваются многие сайты пекарен: 200 буханок в день, ферментация деревенского хлеба 18 часов, 9 лет на Хоуп-стрит, хлеб появляется на полках в 8am. Каждое утверждение можно проверить и ожидать от пекарни соответствующего результата.
В разделе «Выпечка на каждый день» перечислены 6 позиций: деревенский хлеб на закваске, 900 г ($9), ржаной хлеб с семенами ($10.50), сливочный круассан ($4.75), булочки и датская выпечка ($5–$6), праздничный торт на заказ (от $65) и оптовые поставки в рестораны (по запросу). Цены начинаются от $4.75 и доходят до $65, поэтому посетитель сразу понимает, подходит ли ему бюджет. Условия поясняет одна строка: «Со среды по воскресенье. Предзаказы храним до 1pm». Для каждой позиции есть отдельное описание, например: «Наш повседневный хлеб: ферментация 18 часов, хрустящая корочка и пористый мякиш».
Под заголовком «Четыре пекаря, одна подовая печь и ранний будильник» сказано: «В 2014 году Bellweather начиналась с субботнего рыночного прилавка, а через два года мы открыли пекарню на Хоуп-стрит. Закваска та же, которую Елена принесла с первой работы на кухне; с тех пор ее подкармливают дважды в день». Вместо общего перечня ценностей приведены 3 конкретных пункта: долгая ночная ферментация; в хлебе на закваске нет промышленных дрожжей; муку поставляет региональная мельница, часть зерна мелем здесь; хлеб предыдущего дня продаем за полцены и по воскресеньям перед закрытием жертвуем оставшееся.
Здесь 3 отзыва, каждый подписан именем и контекстом: Steve K., постоянный покупатель деревенского хлеба; Nina P., воскресное утро; Omar J., торт на заказ. Никто не ограничивается словами «отличный сервис». В отзывах есть конкретные ситуации, например: «Круассан и правда рассыпается на хрустящие слои. Здесь такое встречается реже, чем должно бы».
В разделе часто задаваемых вопросов 4 пункта: «Можно отложить буханку?», «Во сколько у вас заканчивается хлеб?», «Есть варианты без глютена?» и «Как хранить хлеб?». Ответы прямые. Первый начинается так: «Да. Оформите предзаказ на сайте до 6pm накануне, и мы оставим хлеб под вашим именем до 1pm».
Страница завершается призывом «Закажите заранее или заходите». До обращения объясняется, чего ждать: «Предзаказ принимаем до 6pm накануне. По тортам и оптовым заказам звоните в магазин с 10am до 2pm». Указаны часы работы (со среды по воскресенье с 7am до 3pm, в понедельник и вторник закрыто) и зона обслуживания (восточная часть Провиденса, Потакет, Баррингтон). Номер телефона закреплен в шапке страницы при прокрутке, поэтому его не нужно искать.
В палитре три цвета: фон #fbf6ee, текст #231a12 и акцент #a8471f, который используется только для кнопок и подписей. Заголовки набраны шрифтом с засечками, углы кнопок скруглены на 6px. В меню 6 пунктов — услуги, цены, о нас, отзывы, вопросы и контакты; все разделы находятся на одной странице, поэтому посетитель прокручивает ее, а не переходит по ссылкам.
Начать бесплатно · Банковская карта не нужна