รถขายอาหาร
ใช้ไม้โอ๊ก เกลือ และพริกไทย รมควันในเตาออฟเซ็ต 12 ถึง 14 ชั่วโมง เราโพสต์จุดจอดประจำวันทุกเช้า และปิดเมื่อเนื้อหมด ซึ่งมักหมดเร็ว
รมควันใน Austin ตั้งแต่ปี 2019
14 ชั่วโมง
7 ปี
ราคา: $29/ปอนด์
เลือกแบบติดมันหรือไม่ติดมันที่หน้าต่าง เราหั่นให้ดูตรงหน้า
เลือกเนื้อ 2 ชนิด เครื่องเคียง 2 อย่าง ขนมปังขาว แตงกวาดอง และหอมหัวใหญ่
ราคา: $26/ปอนด์
ขายทั้งครึ่งแผงและเต็มแผง หมักแห้งและรมควันจนนุ่มแต่ยังเป็นชิ้น ไม่เปื่อยหลุดจากกระดูก
ราคา: $9/ชิ้น
ร้านเนื้อใน Elgin ทำให้เรา บดเนื้อหยาบและเด้งกรอบ
ราคา: เริ่มต้น $28/คน
นำรถไปจอดหน้างาน เนื้อ 2 ชนิด เครื่องเคียง 2 อย่าง และพนักงานบริการ ขั้นต่ำ 40 คน ภายในระยะ 30 ไมล์จาก Austin
ราคา: เริ่มต้น $19/คน
ส่งถาดบริสเก็ตหั่น เครื่องเคียง และขนมปังแบบร้อน ขั้นต่ำ 15 คน สั่งก่อน 4 โมงเย็นของวันก่อนหน้า
ไปถึงตอน 12:30 วันเสาร์ บริสเก็ตเหลือแค่ไม่กี่ปอนด์แล้ว คุ้มค่ากับการต่อคิว เป็นเปลือกเนื้อรมควันที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินนอก Lockhart
Tomas G., วันเสาร์, จุดจอด East Austin
จ้างไปงานแต่งที่ฟาร์มใน Dripping Springs แขก 90 คน รถมาถึงตรงเวลาและทุกคนพูดถึงซี่โครงไม่หยุด
Hannah B., จัดเลี้ยงงานแต่ง, แขก 90 คน
ตอนนี้ทีมเราสั่งอาหารส่งถึงสำนักงานเดือนละครั้ง อาหารมาร้อนและมีพอเสมอ ซึ่งสามร้านก่อนหน้านี้ทำไม่ได้
Devin L., อาหารกลางวันสำนักงาน, Mueller
เราโพสต์จุดจอดประจำวันใน Instagram และเว็บไซต์ภายใน 9 โมงเช้า วันพุธกับพฤหัสบดีมักอยู่ที่โรงเบียร์บน Cesar Chavez วันศุกร์กับเสาร์สลับระหว่าง Mueller และ South Congress
บริสเก็ตส่วนใหญ่หมดระหว่างบ่าย 1 (1pm) ถึงบ่าย 2 (2pm) ในวันเสาร์ ส่วนซี่โครงหมดเร็วกว่านั้น หากต้องการชิ้นส่วนเฉพาะให้มาก่อนเที่ยงหรือโทรจองไว้ 30 นาที
รับ เรานำรถไปจอดหน้างานสำหรับ 40 คนขึ้นไปภายในระยะ 30 ไมล์จาก Austin และส่งถาดอาหารสำหรับกลุ่มเล็กได้ ควรจองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 สัปดาห์สำหรับงานสุดสัปดาห์ฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง เพราะเต็มก่อน
มีเครื่องเคียง ได้แก่ ถั่วพินโต๊รมควันไม่ใส่หมู สลัดมันฝรั่ง สลัดแตงกวา และขนมปังข้าวโพด เราบอกตามตรงว่านี่คือรถบาร์บีคิว และเครื่องเคียงคือเมนูมังสวิรัติทั้งหมด
สิ่งแรกที่เห็นคือ «เริ่มรมควันบริสเก็ตตอน 4 ทุ่ม (10pm) หมดตอนบ่าย 2» พร้อมป้าย «รมควันใน Austin ตั้งแต่ปี 2019» ข้อความอธิบายว่าใช้ไม้โอ๊ก เกลือ และพริกไทย รมควันในเตาออฟเซ็ต 12 ถึง 14 ชั่วโมง โพสต์จุดจอดทุกเช้าและปิดเมื่อเนื้อหมด มีปุ่ม «ดูจุดจอดวันนี้» และ «จองรถไปงาน» ส่วนเปิดหน้าเป็นแถบกว้างพร้อมวิดีโอวนซ้ำ
แถบข้อมูล 4 ข้อแทนคำกว้าง ๆ: รมควันบริสเก็ต 14 ชั่วโมง, เดินทางขายมา 7 ปี, จุดจอดประจำ 4 แห่งต่อสัปดาห์ และรับจัดเลี้ยงมากกว่า 300 งาน แต่ละข้อเป็นสิ่งที่ลูกค้าตรวจสอบหรืออ้างอิงได้
ส่วน «ขายเป็นปอนด์ เป็นจาน หรือเหมารถทั้งคัน» แสดงเมนู 6 รายการ: บริสเก็ต ($29/ปอนด์), จานเนื้อสองชนิด ($24), ซี่โครงหมู ($26/ปอนด์), ไส้กรอกจาลาปิโนเชดดาร์ ($9), จัดเลี้ยง ($28/คน) และส่งอาหารสำนักงาน ($19/คน) ราคาตั้งแต่ $9 ถึง $29 เนื้อขายตามน้ำหนัก เครื่องเคียงทำสดทุกเช้า และของหมดแล้วหมดเลย
ใต้หัวข้อ «เตารมควันหนึ่งเตา พ่อครัวหนึ่งคน ไม่มีทางลัด» เล่าว่า Marcus Ortega เคยทำครัวในร้านอาหาร Austin 2 แห่ง ก่อนซื้อรถพ่วงเตาออฟเซ็ตมือสองในปี 2019 และลากไปจอดที่ลานโรงเบียร์บน Cesar Chavez ทุกอย่างยังออกจากเตาเดียว จึงขายหมดไว มี 3 ข้อ: ใช้ไม้โอ๊กที่ผ่าและบ่มเท่านั้น ไม่ใช้แก๊สช่วย ทำเครื่องเคียงเช้าวันงานไม่ใช้ของกระป๋อง และโพสต์จุดจอดใน Instagram ภายใน 9 โมงเช้าทุกวันที่ขาย
มีรีวิว 3 รายการพร้อมชื่อและบริบท (Tomas G., วันเสาร์ จุดจอด East Austin; Hannah B., จัดเลี้ยงงานแต่ง แขก 90 คน; Devin L., อาหารกลางวันสำนักงาน Mueller) เล่าเหตุการณ์เฉพาะ เช่น รถมาถึงงานแต่งตรงเวลาและแขก 90 คนพูดถึงซี่โครงไม่หยุด
คำถามที่พบบ่อยตอบ 4 ข้อ: วันนี้จอดที่ไหน, ขายหมดเมื่อไร, รับจัดเลี้ยงไหม และมีอาหารมังสวิรัติไหม คำตอบแรกแจ้งว่าโพสต์จุดจอดใน Instagram กับเว็บภายใน 9 โมงเช้า พร้อมระบุจุดประจำวันพุธถึงเสาร์
หน้าปิดท้ายด้วย «จองรถหรือค้นหาจุดจอด» ส่งข้อความหรือโทรสำหรับจัดเลี้ยงสัปดาห์เดียวกัน หรือส่งวันที่กับจำนวนแขกเพื่อรับใบเสนอราคาภายใน 1 วัน การจองรถต้องวางมัดจำ 30% เพื่อกันวัน เปิดวันพุธถึงเสาร์ 11 โมงจนกว่าจะขายหมด และวันอาทิตย์ 11 โมงถึงบ่าย 3 พื้นที่บริการคือ East Austin, Mueller, South Congress, Round Rock และ Pflugerville
ใช้สี 3 สี: พื้นหลัง #fbf6ee ข้อความ #231a12 และสีเน้น #a8471f สำหรับปุ่มกับป้ายเท่านั้น หัวข้อใช้ serif ปุ่มมีมุมโค้ง 6px เมนู 6 รายการอยู่ในหน้าเดียวให้เลื่อนดูได้
เริ่มต้นฟรี · ไม่ต้องใช้บัตรเครดิต