Food trucki
Dąb, sól i pieprz, dwanaście do czternastu godzin w wędzarni offsetowej. Codziennie rano publikujemy lokalizację dnia i zamykamy, gdy skończy się mięso, co zwykle jest wcześnie.
Wędzimy w Austin od 2019 roku
14 godz.
7 lat
Cena: $29 za funt
Powiedz przy okienku tłusty lub chudy, kroimy go na Twoich oczach.
Wybór dwóch mięs, dwóch dodatków, biały chleb, ogórki i cebula.
Cena: $26 za funt
Sprzedawane w półkach i całych kratach, suchą marynatą i wędzone do miękkości przy gryzieniu, a nie rozpadające się.
Cena: $9 za sztukę
Robione dla nas przez rzeźnika z Elgin, grubo mielone i chrupiące.
Cena: Od $28 za osobę
Truck na miejscu, dwa mięsa, dwa dodatki, obsługa, minimum 40 gości w promieniu 30 mil od Austin.
Cena: Od $19 za osobę
Tace krojonego mostka, dodatków i chleba dostarczane gorące, minimum 15 osób, zamówienie do 4pm dzień wcześniej.
Dotarłem o 12:30 w sobotę, a mostka zostało już ostatnie kilka funtów. Warte kolejki, najlepsza skórka, jaką jadłem poza Lockhart.
Tomas G., sobota, postój w East Austin
Zarezerwowaliśmy ich na nasze wesele na ranczu w Dripping Springs. Dziewięćdziesięciu gości, truck przyjechał na czas, nikt nie przestawał mówić o żeberkach.
Hannah B., catering weselny, 90 gości
Nasz zespół zamawia teraz dostawę do biura raz w miesiącu. Przyjeżdża gorąca i zawsze jest dość, co nie było prawdą w ostatnich trzech miejscach, których używaliśmy.
Devin L., lunch w biurze, Mueller
Postój dnia publikujemy na Instagramie i na tej stronie do 9am. W środy i czwartki zwykle jesteśmy przy browarze na Cesar Chavez, w piątki i soboty rotujemy między Mueller a South Congress.
W większość sobót mostek znika między 1 a 2pm, a żeberka wcześniej. Jeśli chcesz konkretny kawałek, przyjdź przed południem lub zadzwoń z wyprzedzeniem, a zatrzymamy go na 30 minut.
Tak. Przyjeżdżamy trukiem na miejsce dla 40 gości lub więcej w promieniu 30 mil od Austin, a dla mniejszych grup dowozimy tace. Rezerwuj co najmniej trzy tygodnie wcześniej na weekendy wiosną i jesienią, te zapełniają się pierwsze.
Dodatki to niosą: wędzona fasola pinto robiona bez wieprzowiny, sałatka ziemniaczana, sałatka z ogórków i chleb kukurydziany. Szczerze mówimy ludziom, że to truck z barbecue, a dodatki to całe menu wegetariańskie.
Pierwsze, co czyta odwiedzający, to „Mostek wchodzi o 10pm. Znika do 2pm.”, z „Wędzimy w Austin od 2019 roku” jako małą etykietą nad spodem. Linia pod spodem tłumaczy: „Dąb, sól i pieprz, dwanaście do czternastu godzin w wędzarni offsetowej. Codziennie rano publikujemy lokalizację dnia i zamykamy, gdy skończy się mięso, co zwykle jest wcześnie.” Potem dwa przyciski: „Dzisiejsza lokalizacja” dla osób gotowych do działania i „Zarezerwuj trucka” dla tych, którzy chcą najpierw się rozejrzeć. Układ to pasmowy nagłówek, szeroki pas ujęć pod krótkim blokiem tytułu, używający zapętlonych ujęć stockowych zamiast statycznego zdjęcia.
Tuż pod nagłówkiem pasek 4 krótkich faktów robi to, co większość stron food trucków zostawia mglistym słowom jak „zaufany” czy „doświadczony”: 14 godz. (czas wędzenia mostka), 7 lat (w trasie), 4 (stałych cotygodniowych postojów) i 300+ (obsłużonych wydarzeń). Klient może zweryfikować każdy z tych faktów i rozliczyć firmę z ich realizacji.
Sekcja „Sprzedawane na funty, talerze lub całego trucka” wymienia 6 pozycji menu: Mostek na funty ($29 za funt), Talerz z dwoma mięsami ($24), Żeberka wieprzowe ($26 za funt), Kiełbaski hot z jalapeno i cheddarem ($9 za sztukę), Catering na wydarzenia (Od $28 za osobę) i Dostawa lunchu do biura (Od $19 za osobę). Ceny wahają się od $9 do $29, więc odwiedzający w kilka sekund wie, czy mieści się w budżecie. Jednolinijkowa uwaga ustala warunki: „Mięso sprzedajemy na wagę, dodatki robimy świeże każdego ranka, a gdy się skończy, to się skończy.” Każda pozycja ma własne zdanie, na przykład „Powiedz przy okienku tłusty lub chudy, kroimy go na Twoich oczach.”
Pod nagłówkiem „Jedna wędzarnia, jeden kucharz, bez skrótów” sekcja o nas mówi: „Marcus Ortega gotował na linii w dwóch restauracjach w Austin, zanim w 2019 roku kupił używaną przyczepę offsetową i zaciągnął ją trukiem na parking browaru na Cesar Chavez. Wszystko wciąż schodzi z tej jednej wędzarni, dlatego się wyprzedajemy.” Potem wymienia 3 konkretne punkty zamiast akapitu wartości: tylko dąb, łupany i sezonowany, bez wspomagania gazem, dodatki robione rano tego dnia, nigdy z puszki, oraz lokalizacja publikowana na Instagramie do 9am w każdy dzień pracy.
Są 3 opinie, każda podpisana imieniem i kontekstem (Tomas G., sobota, postój w East Austin; Hannah B., catering weselny, 90 gości; Devin L., lunch w biurze, Mueller). Żadna nie mówi „świetna obsługa”. Wspominają konkretny moment, jak „Zarezerwowaliśmy ich na nasze wesele na ranczu w Dripping Springs. Dziewięćdziesięciu gości, truck przyjechał na czas, nikt nie przestawał mówić o żeberkach.”
FAQ obejmuje 4 pytania: „Gdzie dziś zaparkowaliście?”, „O której się wyprzedajecie?”, „Czy możecie obsłużyć wesele lub przyjęcie?” i „Czy macie coś dla wegetarian?”. Odpowiedzi są bezpośrednie. Pierwsza brzmi: „Postój dnia publikujemy na Instagramie i na tej stronie do 9am. W środy i czwartki zwykle jesteśmy przy browarze na Cesar Chavez, w piątki i soboty rotujemy między Mueller a South Congress.”
Strona kończy się na „Zarezerwuj trucka lub nas znajdź”. Ustala oczekiwania, zanim ktokolwiek się odezwie: „Napisz SMS lub zadzwoń w sprawie cateringu w tym samym tygodniu albo wyślij datę wydarzenia i liczbę osób, a wyślemy wycenę w ciągu dnia. Rezerwacje trucka wymagają 30-procentowej zaliczki na zatrzymanie terminu.” Godziny są wypisane (śr. do sob. 11am do wyprzedania, niedz. 11am do 3pm) i obszar też (East Austin, Mueller, South Congress, Round Rock, Pflugerville). Numer telefonu jest też w nagłówku w każdej pozycji przewijania, więc nikt nie musi go szukać.
Paleta to trzy kolory: tło #fbf6ee, tekst #231a12 i jeden akcent (#a8471f) używany tylko dla przycisków i etykiet. Nagłówki są ustawione krojem szeryfowym, a przyciski mają zaokrąglone rogi 6px. Menu ma 6 pozycji (Usługi, Cennik, O nas, Opinie, FAQ i Kontakt), wszystkie na jednej stronie, więc się przewija, zamiast zmuszać do klikania.
Zacznij za darmo · Bez karty kredytowej