Фудтраки
Дуб, соль и перец; от двенадцати до четырнадцати часов в офсетной коптильне. Каждое утро публикуем адрес на день и закрываемся, когда мясо заканчивается — обычно довольно рано.
Коптим мясо в Остине с 2019 года
14 часов
7 лет
Цена: $29 за фунт
Скажите у окошка, хотите жирный или постный кусок: нарежем при вас.
На выбор два вида мяса, два гарнира, белый хлеб, соленья и лук.
Цена: $26 за фунт
Продаем половинами или целыми пластинами; натираем сухой смесью специй и коптим до мягкости, но не до распада на волокна.
Цена: $9 за штуку
Для нас их делает мясник из Элгина: крупный помол и упругая оболочка.
Цена: От $28 на человека
Фудтрак на месте, два вида мяса, два гарнира и персонал; минимум 40 гостей в радиусе 30 миль от Остина.
Цена: От $19 на человека
Горячие подносы с нарезанным брискетом, гарнирами и хлебом; минимум 15 человек, заказ до 4pm накануне.
В субботу приехал в 12:30, а брискета оставалось всего несколько фунтов. Очередь того стоила — лучшая корочка за пределами Локхарта.
Tomas G., субботняя точка в Ист-Остине
Заказали их на свадьбу на ранчо в Дриппинг-Спрингс. Девяносто гостей, фудтрак приехал вовремя, и все без умолку обсуждали ребрышки.
Hannah B., свадебный кейтеринг, 90 гостей
Теперь раз в месяц заказываем обеды с доставкой для команды. Все приезжает горячим, еды всегда хватает — чего не скажешь о трех предыдущих местах.
Devin L., офисный обед, Мюллер
До 9am публикуем точку на день в Instagram и на этом сайте. По средам и четвергам обычно стоим у пивоварни на Сесар-Чавес, по пятницам и субботам чередуем точки в Мюллере и Саут-Конгрессе.
По большинству суббот брискет заканчивается между 1 и 2pm, а ребрышки — раньше. Если хотите конкретный кусок, приходите до полудня или позвоните заранее: отложим его на 30 минут.
Да. Привезем фудтрак для мероприятий от 40 гостей в радиусе 30 миль от Остина; для меньших групп доставим блюда на подносах. На весенние и осенние выходные бронируйте минимум за три недели — эти даты разбирают первыми.
Есть гарниры: копченая фасоль пинто без свинины, картофельный и огуречный салаты, кукурузный хлеб. Скажем прямо: это фудтрак с барбекю, и гарниры составляют все вегетарианское меню.
Первое, что видит посетитель: «Брискет ставим в 10pm. К 2pm его уже нет», а над заголовком — подпись «Коптим мясо в Остине с 2019 года». Ниже раскрывается обещание: «Дуб, соль и перец; от двенадцати до четырнадцати часов в офсетной коптильне. Каждое утро публикуем адрес на день и закрываемся, когда мясо заканчивается — обычно довольно рано». Затем идут кнопки «Где мы сегодня» и «Заказать фудтрак». Первый экран состоит из короткого текстового блока и широкой полосы видео; используется зацикленное стоковое видео, а не статичное фото.
Сразу под первым экраном расположена строка из 4 фактов, которые заменяют расплывчатые слова вроде «надежный» и «опытный»: 14 часов копчения брискета, 7 лет в пути, 4 постоянные еженедельные точки и более 300 обслуженных мероприятий.
В разделе «На вес, тарелками или целым фудтраком» перечислены 6 позиций: брискет на вес ($29 за фунт), тарелка с двумя видами мяса ($24), свиные ребрышки ($26 за фунт), острые колбаски с халапеньо и чеддером ($9 за штуку), кейтеринг на мероприятиях (от $28 на человека) и офисный обед с доставкой (от $19 на человека). Цены — от $9 до $29, поэтому посетитель сразу понимает, подходит ли ему бюджет. Условия поясняет строка: «Мясо продается на вес, гарниры готовим каждое утро, а когда все закончилось — значит, закончилось». Для каждого пункта есть описание, например: «Скажите у окошка, хотите жирный или постный кусок: нарежем при вас».
Под заголовком «Одна коптильня, один повар, никаких коротких путей» сказано: «Маркус Ортега работал у гриля в двух ресторанах Остина, а в 2019 году купил подержанный прицеп с офсетной коптильней и привез его на парковку пивоварни на Сесар-Чавес. Все до сих пор готовится в этой коптильне — поэтому мы распродаем мясо». Затем перечислены 3 конкретных принципа: только дуб, расколотый и выдержанный; без газового подогрева; гарниры готовятся утром из свежих продуктов, а не из консервов; адрес публикуется в Instagram к 9am в каждый рабочий день.
Здесь 3 отзыва с именами и контекстом: Tomas G., субботняя точка в Ист-Остине; Hannah B., свадебный кейтеринг, 90 гостей; Devin L., офисный обед в Мюллере. Например: «Заказали их на свадьбу на ранчо в Дриппинг-Спрингс. Девяносто гостей, фудтрак приехал вовремя, и все без умолку обсуждали ребрышки».
В разделе 4 вопроса: «Где вы сегодня стоите?», «Во сколько обычно все распродается?», «Вы можете обслужить свадьбу или вечеринку?» и «Есть ли у вас что-нибудь для вегетарианцев?». Ответы прямые. Первый поясняет: «До 9am публикуем точку на день в Instagram и на этом сайте. По средам и четвергам обычно стоим у пивоварни на Сесар-Чавес, по пятницам и субботам чередуем точки в Мюллере и Саут-Конгрессе».
Страница завершается призывом «Закажите фудтрак или найдите нас». До обращения указано, чего ждать: «Позвоните или напишите по поводу кейтеринга на этой неделе либо пришлите дату и число гостей — отправим смету в течение дня. Для бронирования фудтрака нужна предоплата 30 процентов». Указаны часы работы (со среды по субботу с 11am до распродажи, в воскресенье с 11am до 3pm) и зона обслуживания (Ист-Остин, Мюллер, Саут-Конгресс, Раунд-Рок, Пфлугервилл). Номер телефона закреплен в шапке страницы при прокрутке.
В палитре три цвета: фон #fbf6ee, текст #231a12 и акцент #a8471f, который используется только для кнопок и подписей. Заголовки набраны шрифтом с засечками, углы кнопок скруглены на 6px. В меню 6 пунктов — услуги, цены, о нас, отзывы, вопросы и контакты; все разделы находятся на одной странице.
Начать бесплатно · Банковская карта не нужна