Xe bán đồ ăn
Gỗ sồi post oak, muối và tiêu, hun khói 12 đến 14 giờ trong lò offset. Mỗi sáng chúng tôi đăng địa điểm bán trong ngày và đóng cửa khi hết thịt, thường là khá sớm.
Hun khói tại Austin từ năm 2019
14 giờ
7 năm
Giá: $29 mỗi pound
Chọn phần nhiều mỡ hay nạc tại quầy; chúng tôi thái ngay trước mặt bạn.
Chọn 2 loại thịt, kèm 2 món ăn phụ, bánh mì trắng, dưa muối và hành.
Giá: $26 mỗi pound
Bán theo nửa hoặc nguyên dẻ sườn, tẩm gia vị khô và hun khói đến khi mềm khi cắn nhưng không rời xương.
Giá: $9 mỗi chiếc
Do một lò mổ ở Elgin làm riêng cho chúng tôi, xay thô và có độ giòn bật.
Giá: Từ $28/người
Xe có mặt tại địa điểm, 2 loại thịt, 2 món phụ và nhân viên phục vụ; tối thiểu 40 khách trong bán kính 30 dặm quanh Austin.
Giá: Từ $19/người
Khay thịt ức thái lát, món phụ và bánh mì giao nóng; tối thiểu 15 người, đặt trước 4 giờ chiều ngày hôm trước.
Đến lúc 12 giờ 30 ngày thứ Bảy thì thịt ức chỉ còn vài pound cuối. Xếp hàng rất đáng; lớp vỏ ngon nhất tôi từng ăn ngoài Lockhart.
Tomas G., điểm dừng East Austin ngày thứ Bảy
Chúng tôi đặt xe cho đám cưới ở một trang trại tại Dripping Springs. 90 khách, xe đến đúng giờ và mọi người cứ nhắc mãi về món sườn.
Hannah B., tiệc cưới 90 khách
Giờ đội chúng tôi đặt giao bữa trưa văn phòng mỗi tháng một lần. Đồ ăn luôn nóng và lúc nào cũng đủ—điều mà 3 nơi gần nhất chúng tôi dùng không làm được.
Devin L., bữa trưa văn phòng, Mueller
Chúng tôi đăng điểm dừng trong ngày trên Instagram và website trước 9 giờ sáng. Thứ Tư và thứ Năm thường ở nhà máy bia trên Cesar Chavez; thứ Sáu và thứ Bảy luân phiên giữa Mueller và South Congress.
Hầu hết thứ Bảy, thịt ức hết trong khoảng 1 đến 2 giờ chiều; sườn thường hết sớm hơn. Nếu muốn một phần thịt cụ thể, hãy đến trước buổi trưa hoặc gọi trước, chúng tôi sẽ giữ trong 30 phút.
Có. Chúng tôi đưa xe đến sự kiện từ 40 khách trở lên trong bán kính 30 dặm quanh Austin và giao khay đồ ăn cho nhóm nhỏ hơn. Hãy đặt trước ít nhất 3 tuần cho các dịp cuối tuần mùa xuân và mùa thu vì lịch thường kín trước.
Các món phụ có đậu pinto hun khói không dùng thịt heo, salad khoai tây, salad dưa leo và bánh ngô. Chúng tôi nói rõ đây là xe bán đồ nướng BBQ và các món phụ là toàn bộ thực đơn chay.
Khách truy cập thấy câu “Thịt ức lên lò lúc 10 giờ tối. Đến 2 giờ chiều là hết.”, phía trên là nhãn nhỏ “Hun khói tại Austin từ năm 2019”. Dòng tiếp theo giải thích: dùng gỗ sồi post oak, muối và tiêu, hun khói 12 đến 14 giờ trong lò offset; mỗi sáng đăng địa điểm bán và đóng cửa khi hết thịt, thường là sớm. Hai nút là “Địa điểm hôm nay” cho khách muốn ghé và “Đặt xe cho sự kiện” cho khách đang tìm hiểu. Bố cục mở đầu dạng dải ngang, video rộng nằm dưới khối tiêu đề ngắn và phát lặp thay ảnh tĩnh.
Ngay dưới phần mở đầu là 4 dữ kiện thay cho các từ mơ hồ như “đáng tin cậy” hay “giàu kinh nghiệm”: hun khói thịt ức 14 giờ, lăn bánh phục vụ 7 năm, 4 điểm dừng cố định hằng tuần và đã phục vụ hơn 300 sự kiện. Khách hàng có thể kiểm chứng hoặc yêu cầu doanh nghiệp chịu trách nhiệm về từng con số.
Mục “Bán theo pound, theo đĩa hoặc thuê cả xe” liệt kê 6 lựa chọn: thịt ức tính theo pound ($29), đĩa hai loại thịt ($24), sườn heo ($26/pound), xúc xích cay jalapeño phô mai cheddar ($9/chiếc), tiệc sự kiện (từ $28/người) và giao bữa trưa văn phòng (từ $19/người). Giá trải từ $9 đến $29 để khách dễ cân nhắc. Ghi chú nêu rõ: “Thịt bán theo trọng lượng, món phụ được làm tươi mỗi sáng; hết là hết.” Mỗi món có mô tả riêng, chẳng hạn khách chọn phần nhiều mỡ hay nạc tại quầy và được thái ngay trước mặt.
Trong mục “Một lò hun khói, một đầu bếp, không đường tắt”, phần giới thiệu cho biết Marcus Ortega từng nấu ở 2 nhà hàng Austin trước khi mua một rơ-moóc lò offset đã qua sử dụng năm 2019 và kéo đến bãi đậu của nhà máy bia trên Cesar Chavez. Mọi món vẫn ra từ chiếc lò đó, vì vậy đồ ăn thường bán hết. 3 điểm cụ thể: chỉ dùng gỗ post oak đã bổ và hong, không hỗ trợ bằng gas; món phụ làm vào buổi sáng, không dùng đồ hộp; đăng địa điểm trên Instagram trước 9 giờ sáng mỗi ngày phục vụ.
Có 3 đánh giá kèm tên và bối cảnh: Tomas G. (điểm dừng East Austin ngày thứ Bảy), Hannah B. (tiệc cưới 90 khách) và Devin L. (bữa trưa văn phòng, Mueller). Họ kể tình huống thực tế, như đám cưới ở trang trại Dripping Springs có 90 khách, xe đến đúng giờ và mọi người không ngừng khen món sườn.
Phần câu hỏi thường gặp có 4 câu: hôm nay xe đậu ở đâu, mấy giờ hết đồ, có nhận phục vụ tiệc cưới hoặc tiệc riêng không và có món chay không. Câu trả lời đầu cho biết điểm dừng được đăng trên Instagram và website trước 9 giờ sáng; thứ Tư và thứ Năm thường ở nhà máy bia trên Cesar Chavez, thứ Sáu và thứ Bảy luân phiên giữa Mueller và South Congress.
Trang kết thúc bằng “Đặt xe hoặc tìm chúng tôi”. Khách có thể nhắn tin hoặc gọi để đặt tiệc trong tuần; hoặc gửi ngày tổ chức và số khách để nhận báo giá trong vòng một ngày. Đặt xe cần cọc 30% để giữ ngày. Giờ phục vụ: thứ Tư đến thứ Bảy, từ 11 giờ sáng đến khi bán hết; Chủ nhật từ 11 giờ sáng đến 3 giờ chiều. Khu vực gồm East Austin, Mueller, South Congress, Round Rock và Pflugerville. Số điện thoại luôn hiển thị ở đầu trang khi cuộn.
Bảng màu gồm nền #fbf6ee, chữ #231a12 và màu nhấn #a8471f chỉ dùng cho nút và nhãn. Tiêu đề dùng phông serif, nút bo góc 6px. Menu có 6 mục: Dịch vụ, Bảng giá, Giới thiệu, Đánh giá, Câu hỏi thường gặp và Liên hệ. Tất cả nằm trên một trang để khách cuộn thay vì phải mở nhiều trang.
Bắt đầu miễn phí · Không cần thẻ tín dụng