Entreprises de traiteur
Traiteur full service avec notre propre personnel, coordination de la logistique et service bar. Nous gérons le timing, les régimes alimentaires et le moment où la cuisine du lieu se révèle être un garage.
Traiteur depuis 2012
30 à 400
13 ans
Prix: À partir de $58 par convive
Deux choix de plats principaux plus un végétarien, cours de salade et pain.
Prix: À partir de $44 par convive
Deux protéines, trois accompagnements, chafing dishes et serveurs inclus.
Prix: À partir de $32 par convive
Six amuse-bouches passés et deux stations, dimensionnés pour deux heures.
Prix: À partir de $19 par convive
Livré, installé et étiqueté, minimum 15 personnes, pas de frais de personnel.
Prix: À partir de $14 par convive
Bière, vin et deux cocktails signature, nous assumons la responsabilité des alcools.
Prix: Facturé au coût réel
Tables, linge de table, vaisselle et verres commandés et retournés par nous.
220 dîners assis servis en moins de quinze minutes et chacun était chaud.
Jessica L., Mariage, 220 invités
Notre lieu n'avait pas de cuisine du tout. Ils ont tout apporté et ça ne s'est jamais vu dans l'assiette.
Andrew M., Mariage champêtre, Eagle
Ils gèrent nos déjeuners trimestriels de direction depuis quatre ans sans une seule erreur sur la liste des allergies.
Renee T., Client entreprise
Les mariages du samedi de mai à octobre sont généralement réservés neuf à douze mois à l'avance. Les événements d'entreprise et les dates en semaine se montent souvent en quatre à six semaines. Nous bloquons une date avec un contrat signé et un acompte de 25 %.
Les dégustations sont à $95 pour deux personnes, déduits de votre solde lors de la réservation. Vous testez jusqu'à quatre plats et quatre accompagnements dans notre cuisine et repartez avec une proposition de menu le jour même.
Oui, et nous les planifions par siège plutôt que par plateau. Envoyez les décomptes finaux avec votre liste d'invités deux semaines avant. Sans gluten, sans lactose, vegan et allergies aux noix sont routiniers pour nous.
La plupart des lieux en plein air ici n'en ont pas. Nous apportons des fours mobiles, des chariots chauffants, des tables de préparation et notre propre plan d'alimentation électrique, et nous visitons le lieu à l'avance pour qu'il n'y ait aucune surprise au montage.
La première chose qu'un visiteur lit est « Quatre cents assiettes chaudes, en même temps », avec « Traiteur depuis 2012 » au-dessus comme petite étiquette. La ligne en dessous explique : « Traiteur full service avec notre propre personnel, coordination de la logistique et service bar. Nous gérons le timing, les régimes alimentaires et le moment où la cuisine du lieu se révèle être un garage. » Deux boutons suivent, « Demander un devis » pour les personnes prêtes à agir et « Réserver une dégustation » pour celles qui veulent d'abord regarder. La mise en page est un héros encadré, avec le titre à côté d'un panneau vidéo encadré, avec des images en boucle plutôt qu'une photo fixe.
Directement sous le héros, une bande de 4 faits courts fait le travail que la plupart des sites de traiteur laissent à des mots vagues comme « fiable » ou « expérimenté » : 180 (événements par an), 30 à 400 (nombre d'invités), 13 ans (en activité) et 12 (personnel permanent). Chacun est quelque chose qu'un client peut vérifier ou tenir l'entreprise responsable.
La section « Comment nous traitons votre événement » liste 6 formules : Dîner assis (À partir de $58 par convive), Buffet ou service à la française (À partir de $44 par convive), Réception cocktail (À partir de $32 par convive), Déjeuner d'entreprise (À partir de $19 par convive), Service bar avec personnel licencié (À partir de $14 par convive) et Coordination de la logistique (Au coût réel). Les prix vont de $14 à $58 par convive, ce qui permet au visiteur de savoir en quelques secondes si c'est dans son budget. Une note d'une ligne fixe les conditions : « Le tarif par personne exclut le personnel, la logistique et les 20 % de service. Les devis complets sont détaillés. » Chaque service dispose de sa propre phrase, par exemple « Deux choix de plats principaux plus un végétarien, cours de salade et pain. »
Sous le titre « Un coordinateur du début à la fin », la section dit : « Wildfield est né d'un stand de marché fermier en 2012 et gère maintenant environ 180 événements par an depuis une cuisine commissaire sur Amity Road. Vous avez un coordinateur qui assure votre dégustation, rédige le planning et est présent en cuisine le jour J. » Elle liste 3 points concrets au lieu d'un paragraphe de valeurs : visite préalable de chaque lieu où nous n'avons pas encore travaillé, régimes alimentaires servis séparément et étiquetés par siège, et licence et assurance incluant la responsabilité des alcools.
Il y a 3 avis, chacun signé avec un nom et un contexte (Jessica L., Mariage, 220 invités ; Andrew M., Mariage champêtre, Eagle ; Renee T., Client entreprise). Aucun ne dit « excellent service ». Ils mentionnent un moment précis, comme « 220 dîners servis en moins de quinze minutes et chacun était chaud. »
La FAQ couvre 4 questions : « Combien de temps à l'avance faut-il réserver ? », « En quoi consiste une dégustation et est-ce payant ? », « Pouvez-vous gérer les allergies et régimes alimentaires ? » et « Et si notre lieu n'a pas de cuisine ? ». Les réponses sont directes. La première se lit : « Les mariages du samedi de mai à octobre sont généralement réservés neuf à douze mois à l'avance. Les événements d'entreprise et les dates en semaine se montent souvent en quatre à six semaines. »
La page se termine sur « Parlez-nous de votre événement ». Elle fixe les attentes avant tout contact : « Envoyez votre date, lieu et nombre approximatif d'invités. Nous répondons sous deux jours ouvrés avec un devis préliminaire. » Les horaires sont indiqués (bureau lun–ven 9h à 17h/5pm, événements tous les jours) ainsi que la zone couverte (Boise, Meridian, Eagle, Sun Valley et la Treasure Valley). Le numéro de téléphone figure également dans l'en-tête à chaque position de défilement, afin que personne n'ait à le chercher.
La palette est de trois couleurs : un fond #fbf6ee, du texte #231a12 et un accent (#a8471f) utilisé uniquement pour les boutons et les étiquettes. Les titres sont en caractères serif et les boutons ont des coins arrondis de 6px. Le menu comporte 6 éléments (Services, Tarifs, À propos, Avis, FAQ et Contact), tous sur une seule page, ce qui permet de défiler plutôt que de cliquer.
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