कैटरिंग कंपनियाँ
अपने स्टाफ़ के साथ पूरी कैटरिंग सेवा, किराये के सामान का समन्वय और बार सेवा। हम समय-सारिणी, खानपान की ज़रूरतें और उस स्थिति को संभालते हैं जब आयोजन स्थल की रसोई असल में गैराज निकलती है।
2012 से आयोजनों की कैटरिंग
30 से 400
13 वर्ष
कीमत: $58 प्रति मेहमान से
दो मुख्य व्यंजन विकल्प, एक शाकाहारी विकल्प, सलाद कोर्स और ब्रेड।
कीमत: $44 प्रति मेहमान से
दो प्रोटीन, तीन साइड डिश, चाफ़िंग डिश और सर्व करने वाले स्टाफ़ शामिल।
कीमत: $32 प्रति मेहमान से
दो घंटे के आयोजन के लिए छह घूमकर परोसे जाने वाले स्नैक और दो स्टेशन।
कीमत: $19 प्रति मेहमान से
डिलीवर करके सजाया और लेबल किया हुआ; न्यूनतम 15 लोग, स्टाफ़ शुल्क नहीं।
कीमत: $14 प्रति मेहमान से
बीयर, वाइन और दो खास कॉकटेल; शराब संबंधी देयता बीमा हमारी ओर से।
कीमत: वास्तविक लागत पर बिल
मेज़ें, लिनेन, चीनी मिट्टी के बर्तन और ग्लास हम ऑर्डर करके वापस करते हैं।
220 प्लेटेड डिनर पंद्रह मिनट से कम समय में परोसे गए और हर प्लेट गरम थी।
Jessica L., शादी, 220 मेहमान
हमारे आयोजन स्थल पर रसोई बिल्कुल नहीं थी। वे सब कुछ लेकर आए और प्लेट पर इसका कोई असर नहीं दिखा।
Andrew M., Eagle में बार्न वेडिंग
वे चार साल से हमारे तिमाही नेतृत्व लंच संभाल रहे हैं; एलर्जी सूची में कभी एक भी गलती नहीं हुई।
Renee T., कॉर्पोरेट ग्राहक
मई से अक्टूबर के बीच शनिवार की शादियाँ आम तौर पर 9 से 12 महीने पहले बुक हो जाती हैं। कॉर्पोरेट आयोजन और सप्ताह के दिनों की तारीखें अक्सर 4 से 6 सप्ताह में तय हो जाती हैं। हस्ताक्षरित अनुबंध और 25 प्रतिशत जमा राशि से तारीख आरक्षित होती है।
दो लोगों के लिए चखने के सत्र का शुल्क $95 है, जो बुकिंग पर आपके बिल में समायोजित होता है। हमारी रसोई में अधिकतम चार मुख्य व्यंजन और चार साइड चखें; उसी दिन प्रारंभिक मेन्यू लेकर जाएँ।
हाँ, हम इन्हें ट्रे के बजाय हर सीट के हिसाब से तय करते हैं। मेहमानों की सूची के साथ अंतिम संख्या दो सप्ताह पहले भेजें। ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त, वीगन और मेवे की एलर्जी हमारे लिए आम ज़रूरतें हैं।
यहाँ के ज़्यादातर खुले आयोजन स्थलों पर रसोई नहीं होती। हम मोबाइल ओवन, गरम रखने वाले बॉक्स, तैयारी की मेज़ें और बिजली की अपनी व्यवस्था लाते हैं; पहले से स्थल देखकर आते हैं ताकि सामान उतारते समय कोई आश्चर्य न हो।
आगंतुक सबसे पहले “चार सौ प्लेटें, एक ही समय पर गरमागरम” पढ़ता है; ऊपर छोटे लेबल में “2012 से आयोजनों की कैटरिंग” है। नीचे की पंक्ति समझाती है: “अपने स्टाफ़ के साथ पूरी कैटरिंग सेवा, किराये के सामान का समन्वय और बार सेवा। हम समय-सारिणी, खानपान की ज़रूरतें और उस स्थिति को संभालते हैं जब आयोजन स्थल की रसोई असल में गैराज निकलती है।” फिर दो बटन हैं: तैयार लोगों के लिए “अनुमान माँगें” और पहले जानना चाहने वालों के लिए “चखने का सत्र बुक करें।” हीरो फ्रेम के भीतर है; शीर्षक के साथ बॉक्स में वीडियो पैनल है और स्थिर तस्वीर के बजाय दोहराया जाने वाला स्टॉक वीडियो चलता है।
हीरो के ठीक नीचे 4 छोटे तथ्य हैं, जो “भरोसेमंद” या “अनुभवी” जैसे अस्पष्ट शब्दों की जगह लेते हैं: 180 (सालाना आयोजन), 30 से 400 (मेहमानों की संख्या), 13 वर्ष (व्यवसाय में) और 12 (पूर्णकालिक स्टाफ़)। हर बात ग्राहक जाँच सकता है और कंपनी को उसके लिए जवाबदेह ठहरा सकता है।
“आपके आयोजन की कैटरिंग कैसे करते हैं” सेक्शन में सेवा की 6 शैलियाँ हैं: प्लेटेड डिनर सेवा ($58 प्रति मेहमान से), बुफ़े या परिवार शैली ($44 से), कॉकटेल रिसेप्शन ($32 से), कॉर्पोरेट लंच डिलीवरी ($19 से), लाइसेंसधारी स्टाफ़ सहित बार सेवा ($14 से) और किराये के सामान का समन्वय (वास्तविक लागत पर)। कीमतें $14 से $58 तक हैं, इसलिए आगंतुक तुरंत बजट का अंदाज़ा लगा सकता है। एक पंक्ति शर्त बताती है: “प्रति व्यक्ति कीमत में स्टाफ़, किराये का सामान और 20 प्रतिशत सेवा शुल्क शामिल नहीं हैं। पूरे अनुमान में हर मद अलग दिखाई जाती है।” हर सेवा का अपना विवरण है, जैसे “दो मुख्य व्यंजन विकल्प, एक शाकाहारी विकल्प, सलाद कोर्स और ब्रेड।”
“चखने से लेकर सामान समेटने तक एक ही समन्वयक” शीर्षक के नीचे लिखा है: “Wildfield की शुरुआत 2012 में किसानों के बाज़ार के फ़ूड टेंट से हुई और अब Amity Road की साझा रसोई से सालाना लगभग 180 आयोजन संभालता है। आपका एक ही आयोजन समन्वयक चखने का सत्र चलाता है, समय-सारिणी लिखता है और आयोजन के दिन रसोई में मौजूद रहता है।” फिर मूल्यों के लंबे पैराग्राफ़ के बजाय 3 ठोस बातें हैं: पहले काम न किए गए हर स्थल का दौरा; आहार संबंधी ज़रूरतों की प्लेट अलग लगाकर सीट के नाम से लेबल करना; और शराब संबंधी देयता सहित लाइसेंस व बीमा।
3 समीक्षाओं के साथ नाम और संदर्भ हैं (Jessica L., शादी, 220 मेहमान; Andrew M., Eagle में बार्न वेडिंग; Renee T., कॉर्पोरेट ग्राहक)। कोई भी “बहुत अच्छी सेवा” जैसी आम बात नहीं कहता। वे खास अनुभव बताते हैं, जैसे “220 प्लेटेड डिनर पंद्रह मिनट से कम समय में परोसे गए और हर प्लेट गरम थी।”
अक्सर पूछे जाने वाले सवालों में चार प्रश्न हैं: “हमें कितने समय पहले बुक करना चाहिए?”, “चखने के सत्र में क्या होता है और क्या उसका शुल्क है?”, “क्या आप एलर्जी और खानपान संबंधी पाबंदियाँ संभाल सकते हैं?” और “अगर आयोजन स्थल पर रसोई न हो तो?” जवाब सीधे हैं। पहला कहता है: “मई से अक्टूबर के बीच शनिवार की शादियाँ आम तौर पर 9 से 12 महीने पहले बुक हो जाती हैं। कॉर्पोरेट आयोजन और सप्ताह के दिनों की तारीखें अक्सर 4 से 6 सप्ताह में तय हो जाती हैं।”
पेज का अंत “अपने आयोजन के बारे में बताएँ” से होता है। संपर्क से पहले अपेक्षाएँ स्पष्ट हैं: “तारीख, स्थल और मेहमानों की अनुमानित संख्या भेजें। हम दो कार्यदिवसों में प्रारंभिक अनुमान के साथ जवाब देंगे।” समय (कार्यालय सोमवार से शुक्रवार सुबह 9 से शाम 5, आयोजन किसी भी दिन) और सेवा क्षेत्र (Boise, Meridian, Eagle, Sun Valley और Treasure Valley) भी दिए हैं। फ़ोन नंबर हर स्क्रॉल स्थिति में हेडर पर रहता है।
रंग योजना में तीन रंग हैं: #fbf6ee पृष्ठभूमि, #231a12 पाठ और एक उभार रंग (#a8471f), जिसका उपयोग केवल बटन और लेबल में है। शीर्षक serif फ़ॉन्ट में हैं और बटनों के कोने 6px गोल हैं। मेनू के छह आइटम (सेवाएँ, कीमतें, हमारे बारे में, समीक्षाएँ, अक्सर पूछे जाने वाले सवाल और संपर्क) एक ही पेज पर हैं, इसलिए अलग पेज खोलने के बजाय स्क्रॉल करना होता है।
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